دجاجة كاملة ، منظفة جيدا منزوعة العظم و الجلد . حبتين من الفلفل الحلو ( الفليفلة ) الخضراء الطازجة . بصلة واحدة كبيرة الحجم . زيتون أسود شرحات منزوع النواة . ملعقتين عصير ليمون طبيعي . زيت زيتون ملعقتين صغيرتين . بهارات ( فلفل أسود ، سماق ، قرفة ناعمة رشة ، ملح حسب الرغبة ) كاتشب و مايونيز . سمسم أبيض . غير محمص .
أما لتحضير عجينة الفطيرة نحتاج للتالي:
كأس طحين. بيضة. ملعقتين حليب بودرة. ملعقة زيت زيتون. ملعقة خميرة صغيرة. رشة سكر. رشة ملح . ماء دافئ للعجين
طريقة تحضير العجين :
نضع الطحين بوعاء و نخلط معه جميع المواد الجافة ، ثم نضيف بعد ذلك البيضة و الزيت و الماء ونعجنها باليد حتى تصبح عجينة متماسكة . غطي وعاء العجين جيداً و ضعيه بمكان دافئ حتى يتضاعف حجمه .
في هذه الأثناء حضري حشوة الفطيرة و الطريقة كالتالي :
قطعي الدجاج إلى قطع رفيعة و مستطيلة تقريباً حجم الأصبع . قطعي البصل إلى جوانح و ضعيه بالمقلاة على النار مع إضافة زيت الزيتون له . قطعي بعد ذلك الفلفل الحلو و ضعيه فوق البصل . ضعي قطع الدجاج فوقهما و حركيهما حتى تصبح لونهما ذهبي قليلاً ، ثم أضيفي الزيتون . أضيفي جميع البهارات مع بعضها البعض و قلبيها باستمرار حتى يتجانس الطعم . أضيفي عصير الليمون . غطي الوعاء و اتركيه حتى ينضج مع التحريك من وقت لآخر . أحضري العجينة و افرديها على شكل دائرة بالنشابة ، ثم ضعي الحشوة على جزء من العجين ، ثم بعد ذلك أغلقيها بإحكام ، يصبح شكله الأن مثل حبة الفطايف ، أحضري صينية الفرن ثم ادهنيها بالزيت و ضعي الفطيرة داخلها ، أحضري شوكة و اثقبيها من الوسط قليلاً ، ثم بللي يديك بالحليب السائل ومع السكر و افركيه على الفطيرة ثم رشي السمسم فوق الفطيرة . ضعيها بالفرن على نار متوسطة حتى تنضج ، ثم حمريها من الأعلى حتى يصبح لونها ذهبي . أخرجيها من الفرن و ضعي عليها القليل من الكاتشب والميونيز و تقدم ساخنة .
هذه المنتديات لا تتبع أي جماعة ولا حزب ولا تنظيم ولا جمعية ولا تمثل أحدا
هي لكل مسلمة محبة لدينها وأمتها
وهي على مذهب أهل السنة والجماعة
ولن نقبل اي موضوع يثير الفتنة أو يخالف الشريعة
وكل رأي فيها يعبر عن وجهة نظر صاحبه فقط
دون تحمل إدارة المنتدى أي مسؤلية تجاه مشاركات الأعضاء ،
غير أنَّا نسعى جاهدين إلى تصفية المنشور وجعله منضبطاً بميزان الشرع المطهر
كيفية عمل فطيرة الدجاج
العرض العادي
