ربعة أكواب من الطّحين. ربع كوب من الزّبدة. كوب من السكّر. أربع ملاعق كبيرة من بودرة الحليب. ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر. ملعقة صغيرة من الملح. كوب وربع من الماء الفاتر. سمسم محمّص، وحبّة البركة للتّزيين.
طريقة التحضير
ضع الطّحين، والحليب، والسكّر، والخميرة في وعاء ونقلّب جيّداً، ونضيف الملح، والبكينج بادور للمُكوّنات ونخلط جيّداً، وبعد ذلك نضيف كميّة الزبدة بحيث تكون مُذابةً، ونعجنها مع الطّحين حتّى تتجانس قليلاً، وحتّى نحصل على عجينةٍ طريّة نُضيف الماء الفاتر، ونعجن جيّداً حتّى تتماسك العجينة، ونستمرّ بالعجن لمدّة عشرة دقائق. نترك العجينة تتخمّر لمدّة ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمها. نُقطّع العجينة بحجم قبضة اليد، وبعد ذلك يتمّ تشكيل العجينة على الشّكل الذي نريده سواءً؛ الشكل الإسطوانيّ، أو الشكل الحلزونيّ المُجدّل. ندهن صينيّةً بالقليل من الزّيت أو نرشّها بالطّحين، ونضع بها قطع العجينة، وبعد تعبئة الصينيّة نترك مسافةً بين كل قطعة وأخرى حتّى لا يلتصق العجين أثناء التخمّر، ونترك العجينة تتخمّر حتّى تنتفخ العجينة ويتضاعف حجمها، قد تصل فترة الانتظار مدّة ساعة كاملة، ثمّ نُشكّلها بالشّكل الذي نرغب به. نرشّ الوجه بالسمسم وحبّة البركة، ونُسخّن الفرن على درجة حرارة مئتين، وبعد ذلك نُدخل الصينيّة إلى الفرن، ونخبز العجين جيّداً حتّى يتحمّر الوجه، ويصبح لونه ذهبيّاً.
هذه المنتديات لا تتبع أي جماعة ولا حزب ولا تنظيم ولا جمعية ولا تمثل أحدا
هي لكل مسلمة محبة لدينها وأمتها
وهي على مذهب أهل السنة والجماعة
ولن نقبل اي موضوع يثير الفتنة أو يخالف الشريعة
وكل رأي فيها يعبر عن وجهة نظر صاحبه فقط
دون تحمل إدارة المنتدى أي مسؤلية تجاه مشاركات الأعضاء ،
غير أنَّا نسعى جاهدين إلى تصفية المنشور وجعله منضبطاً بميزان الشرع المطهر
طريقة عمل الجرك العراقي
العرض العادي
