|
رِشْــدَة مَبـَكـْبـَكـَة ( ليـبـيـة )
رِشْدَة مبكبكة ( ليبية ) المقادير صحن به كمية متوسطة من الدقيق الابيض عصا ( نشابة ) ربع ملعقة صغيرة ملح نصف لتر ماء قليلاً من الدقيق سكين غربال 5 فصوص ثوم ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة مهراس ثوم زيت ذرة بصلة متوسطة مقطعة مربعات صغيرة قليلاً من لحم الخروف المجفف ( قِدِيد ) ملعقتين ونصف من صلصة الطماطم ربع ملعقة كركم ربع ملعقة فلفل احمر مطحون حار ربع ملعقة بهارات مشكلة وقليلاً من القرفة المطحونة قليلاً من الحمص والعدس والحلبة ************ الطريقة ناخذ صحن كبير ونضع به الدقيق والملح والماء ونعجن باليد حتى تتماسك وتتسبك العجينة كويس بحيث تكون يابسة شوية عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] ثم ناخذ مكان من جهة المطبخ او طاولة صغيرة نرش عليها قليلاً من الدقيق لمنع التصاق العجينة بالسطح المطروح عليها ثم نطرح عليها العجينة عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] نقوم بفرد العجينة بشكل مسطح رقيق عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] ثم نقوم بقطع العجين على شكل طولي كما موضح بالصورة عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] ثم نأخذ كل طول منها ونقطعه على شكل اصبع رقيق عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] نترك صحن اصابع عجين الرشدة جانباً ثم ناخذ طنجرة ( حلة ) ونضع بها قليل من زيت الذرة ونضع فوقها قطع البصل المقطع مربعات صغيرة ، ونقوم بتحريكه حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف لحم المجفف (القديد) نضيف معه ملعقتين ونصف من صلصة الطماطم وربع ملعقة كركم وربع ملعقة فلفل احمر مطحون حار وربع ملعقة بهارات مشكلة وقليلاً من القرفة المطحونة نقوم بالتحريك حتى يتجانس الخليط مع بعض ثم نسكب الماء الكافي بمقدار لتر وربع نتركها على درجة غليان عالية حتى تستوي حبات العدس والحلبة والحمص جيداً نأخذ صحن اصابع الرشدة ونضعه في الغربال بحيث يتم نفض الدقيق الزائد عنها عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] ثم نضعها في الطنجرة مع التقليب حتى لا تلتصق العجينة باسفل الطنجرة بعدها نتركها مدة نصف ساعة كي تستوي كلها مع بعض ثم نضيف الثوم المدقوق ( مطحون جيداً) والقرفة عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] ونحركها في بعضها وتوضع في صحن وتقدم ساخنة ** لمحبي الليمون يمكنك اضافة الليمون وعصره في صحن الرشدةوكذلك الفلفل الاخضر الحاار. عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] بالهنااااااااء |
رد: رِشْــدَة مَبـَكـْبـَكـَة ( ليـبـيـة )
تسلمى حبيبتى
جزالك الله كل خير |
رد: رِشْــدَة مَبـَكـْبـَكـَة ( ليـبـيـة )
أكله جديده وأول مرة أشوفها
شكرا لك حبيبتي أم أحمد |
رد: رِشْــدَة مَبـَكـْبـَكـَة ( ليـبـيـة )
مروركن اسعدني حبيباتي ام حفص وام عبدالله بارك الله فيكن يسلموووو |
رد: رِشْــدَة مَبـَكـْبـَكـَة ( ليـبـيـة )
ما شاء الله
تسلم إيديكِ حبيبتي .. أم أحمد والله طبقك فكرني بأيام زمان على حسب معلوماتي زمان كان في نوع معكرونه اسمه الرشدة يبدو أن الشكل مقارب للي في بالي بس بدون صلصة ونعملها باللحم إن شاء الله أجربها جزاكِ الله خير حبيبتي حفظك الله ورعاك |
رد: رِشْــدَة مَبـَكـْبـَكـَة ( ليـبـيـة )
اقتباس:
الله يسلمك ويعافيك ويسعدك حبيبتي نعم عندنا معكرونة الرشدة بس طبخها مثل طريقة الرشدة المبكبكة نورتيني والله بارك الله فيكِ واثابكِ جزيل الشكر |
رد: رِشْــدَة مَبـَكـْبـَكـَة ( ليـبـيـة )
يممممممممممممممممم
جمييييييييييله يسلمو ايديكي ننتظر المزيد |
رد: رِشْــدَة مَبـَكـْبـَكـَة ( ليـبـيـة )
اقتباس:
يسلم مرورك الطيب بارك الله فيكِ |
رد: رِشْــدَة مَبـَكـْبـَكـَة ( ليـبـيـة )
سلمت يداك بارك الله فيك أختي
|
رد: رِشْــدَة مَبـَكـْبـَكـَة ( ليـبـيـة )
فتح الله عليكِ ولا حرمني من تواجدك في مواضيعي بارك الله فيكِ والسلام عليكم :love::love: |
| الساعة الآن 10:16 PM. |
Powered by vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd
استضافة وبرمجة