منتدى روضة القرآن - أشهى الأطباق من المطبخ السوري في رمضان, اكلات رمضانيه سوريه اتمني تنال اعجابكم

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]
يسعد مساكم يارب
رمضان مبارك عالجميع
كل عام وانتم بألف خير
هقدم لكم اكلات من المطبخ السوري الرمضاني اتمني تنال اعجابكم

ومعانا اول اكله - الكبة المقلية:
عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]
مقادير العجينة

2 كيلو برغل ناعم
1 كيلو لحم هبرة
فلفل احمر ملعقة كبيرة
(ضعي كل هذه المقادير مع بعضها وخلطيها بيدك
وبعدها ابدائي بفرمها بماكينة اللحم)
الحشوة:
ضعي اللحمة مع ملعقة صغيرة سمنة حتى لاتلتصق على نار هادئة
مع الفلفل الاسود والملح
حتى تجف اللحمة من الماء اللي فيها وخليها حتى تبرد
وممكن وضع البصل المفروم الناعم مع اللحمة
طعمها بيكون أطيب
وأيضاً في ناس تحب تحط صنوبر
طريقة التحضير :
بعد الانتهاء من عمل العجينة بالماكينة
ضعيها لها قليل من الماء يعني مقدار شي كاسة ونصف صغيرة
وابدأي بدعكها
بعدين ابدأي باخذ قطع متوسطة من العجينة وعمليها على شكل كرة
وابدأي سوي فيها فتحة مع اخذ الشكل البيضوي لها
وضعي بداخلها الحشوة وسكريها باحكام
على فكرة لازم تكون يديكي مبللة بقليل من الماء حتى لا تلتصق بيدك
بعد ماتنتهي من صنع كرات الكبة البيضوية ضعي الزيت على النار
وضعي قطع الكبة بداخله
اول الشي لازم تكون النار قوية شوي تحت الزيت
بس لقيتي لون الكبة بدا يتغير خلي الحرارة منخفضة تحته
الى أن تصل للون المطلوب
وصحتين وعافية ان شاء الله تعجبكم

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]
عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]
طبقنا السوري التاني طبق خفيف ولذيذ بنفس الوقت وهو

الشيش طاووق
عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]
المقادير
كيلو صدور دجاج مقطعه مكعبات
علبة كبيرة زبادي بلدي
شوية ملح
شوية فلفل
شوية بابريكا
بهارات دجاج حسب المتوفر بالبيت
3 ملاعق زيت ذرة
2 ملاعق صلصة
فلفل اخضر مكعبات
بندورة ( طماطم) مكعبات
بصل مكعبات كمان

طريقة التحضير

نضع الدجاج في اناء وعليها جميع المكونات
ماعدا الفلفل الأخضر والبصل والطماطم
ومنتركهم ثلاث ساعات تتبل في الثلاجه
نأتي بأسياخ خشبية ونوضع قطعة دجاج
ثم الفلفل والبصل والطماطم
وقطعة دجاج وهكذا حتى تنتهي قطع الدجاج
لو اتبقى معنا بصل وفلفل وطماطم
منتبلهم بشوية ملح وفلفل اسود
ويوضع في صينيه ويوضع عليها الدجاج
ويوضع في فرن مسخن على نار عالية
حتي يستوي
ويقدم ساخن مع الرز
وصحتين وعافية
عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]
الطبق الثالث وهو طبق شامي مشهور باسمه الغريب
أبو بسطي
زي ما بيقول المثل السوري
اطبخي أبو بسطي وكلي وانبسطي
:12::12:

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]
مقادير أبو بسطي
اكيد كل عيلة ليها مقاديرها بكل طبخة
لذلك كل واحد يعتمد المقدار اللي بيناسب طبخته
يقطين أبيض
لحمة مقطعة مكعبات كمان و مسلوقة نتركها مع المرق تبعها
بصلة او بصلتين مقطعين شرائح صغيرة
كاسة حمص مسلوق وفيكم تستخدموا الحمص المعلب
اربع ملاعق رب البندورة
كاسة عصير تمر هندي
تلات حبات ثوم مهروسين ناعم
رشة نعنع يابس

طريقة التحضير
نقشر اليقطين ونزيل منه بذوره
ويقطع لمكعبات سميكة
نقلي البصل بقليل من الزيت ومنتركه على جنب
نقلي اليقطين كمان ومنتركه على جنب
نضيف البصل واليقطين الى مرق اللحم
ويضاف عليه رب البندورة
و يترك ليستوي على نار هادئة
يضاف عصير التمر الهندي
بعدين منضيف الحمص
وبس نلاحظ انه خلص استوى
شوية زيت نشوح فيهم الثوم والنعنع اليابس
ومنحطهم فوقهم
وهيك أبو بسطي صار جاهز للتقديم
مع جاط الرز الابيض او الرز بالشعيرية
وصحتين وعافية
ان شاء الله يكون عجبكم
عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]