عجينة العشر دقائق (السحرية)
للصوص :
حبتان بندورة حجم وسط
بصلة متوسطة الحجم
3 حصوص ثوم
ملعقة رب البندورة(صوص)
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة طعام ريحان ناشف
ملعقة طعام زعتر جبلي
5 ملاعق طعام زيت زيتون
0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود
للوجه : جبنة موتزاريلا

نحضر مقلاة ومضعها على النار ونضع زيت الزيتون والبصل المفروم وبعد ان يذبل قليلا نضيف الثوم المفروم وبعدها نضع رب البندورة ونحرك لنصف دقيقة وبعدها نضيف البندورة المفرومة
ثم نضيف الملح والسكر والفلفل والريحان والزعتر وفنجان صغير ماء
ثم نتركهم يغلو قليلا لربع ساعة على نار هادئة
ثم نضعهم في الخلاط ليصبحو صوصا ناعمااملس
نحضر العجينة ونفردها بالدقيق ونمدها بالسمك الذي ترغبين به لكن ضعي بالحسبان بانها سوف تتخمر وتنفش وتصبح اسمك بالفرن
نحضر صينية الخبز وندهنها بزيت نباني ثم نمد العجينة في الصينية ثم نضع الصوص ثم الجبنة ونضعها في الفرن المحمي مسبقا ومضعها على الرف الاوسط وفي البداية نشعل النار من تحت فقط وبعد استوائها من تحت نطفئ الفرن من تحت ونشعله من فوق واستواء الزجه لاياخذ وقتا بمجرد دقائق تنضج
ثم نخرجها ونقطعها وتقدم فورا