في وعاء، يوضع الدقيق وعليه السكر والملح والخميره ثم يضاف ماء دافئ حسب الحاجة وتخلط المكونات وتعجن ، ثم تترك لتختمر.
يقسم العجين الى كريات متوسطة الحجم . تفرد كل كلى ويوضع عليها قطعة بسطرما ثم الجبن التركي والزيتزن وجبنة الشيدر. تُلف وتوضع في فرن حامي الى ان تُخبز العجينة جيداً.