طاجن العكاوى طريقة اعداد طاجن العكاوى لعيد الاضحى
 

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]
عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]
طاجن العكاوي

المكوّنات

• فصّا ثوم.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• حبة طماطم.
• أربع بصلات.
• حبتا فلفل لونه أخضر.
• لحم عجل عكاوي.
• ملعقتان صغيرتان فلفل أسود مجروش.
• ملعقتان صغيرتان ملح.
• ثلاث ورقات من الورا.
• خمسة فصوص من الحبهان.
• ملعقة زنجبيل مطحون صغيرة.
• عود قرفة خشبي.

طريقة التحضير

• نقطّع كل من الفلفل، والبصل، والطماطم ونضعهم على اللحم.
• نبدأ بإضافة كافة البهارات المتوافرة إلى الخليط السابق، ثم نفرك هذه المكونات بشكل جيد لمدة عشر الدقائق.
• نضع هذا الخليط الذي أعددناه في طاجن، ثم نضع الطاجن على النار، حيث نضيف إليه الماء ليمتلئ ربعه تقريباً، ونتركه على النار لمدة من الزمن تقدر بنحو خمس عشرة دقيقة تقريباً.
• بعد أن نتأكد من أن الماء قد وصل إلى ما الربع تقريباً، نغطي الطاجن بأوراق القصدير، وندخلها إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
• بعد انقضاء المدة نخرجه من الفرن، ونزيل أوراق القصدير عنه، ونرجعه إلى الفرن تحت الشواية حتى يتحمر وجهها لمدة من الزمن تقدر بنحو خمس دقائق تقريباً، لنخرجه من الفرن، ونقدمه وهو ساخن، إذ من الممكن أن نقدم بجانبه الأرز بالشعيرية، والخبز، والبطاطا، مع أي نوع من المشروبات حسب الرغبة.

طاجن العكاوي بالبصل

المكوّنات

• مئتان وخمسون جراماً من اللحمة العكاوي.
• بهارات حسب الرغبة.
• خمسمئة جرام من البصل، ويمكن استعمال لسان العصفور عوضاً عن البصل، إلّا أنّ طريقة التحضير سوف تختلف قليلاً لتناسب المكوّن الجديد.

طريقة التحضير

• نبدأ أولاً بتنظيف اللحمة العكاوي، وسلقها بشكل جيد، ومن ثم نضيف كمية من التوابل إليها.
• نقشر البصل، ونقطعه إلى شرائح، ونضعه في مقلاة على النار مع وضع باقي التوابل معه إلى أن تُسوَّى.
• نقلب كلَّاً من العكاوي مع البصل في طاجن، مع إضافة شيء من الشوربة إليه، ثم ندخل الطاجن إلى الفرن، مع تحمير وجهه، ونقدمه وهو ساخن.

للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)



عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]