المقادير- 2 x عدد بصلة
- 2 x عدد فص ثوم
- 2 x كوب ماء
- 1 x عدد فلفل أخضر حلو
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x معلقة كبيرة بهارات لحمة
- 1 x كيلو لحمة ضانى
- 1 x معلقة كبيرة سمن
- ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
الخطوات- نقطع اللحمة لقطع صغيرة و تترك جانبا.
- هنقطع البصل والفلفل الرومى لقطع صغيرة و تترك جانبا.
- فى حلة هنسيح معلقة سمن ونضيف البصل ونقلب حتى يتحول للون الذهبى.
- نضيف الثوم المفروم والفلفل الرومى ونقلب كويس.
- نضيف قطع اللحمة على مراحل (من قطعتين لثلاث قطع بالمرة) ونقلب بعد كل مرحلة حتى يتغير لون اللحمة.
- نضيف بهارات اللحمة ونقلب كويس.
- نضيف الفلفل الأسود ونقلب حتى يتغير لون اللحمة للبنى الغامق.
- نضيف نصف كوب ماء ونقلب كويس.
- نستمر فى تقليب اللحمة حتى يتغير لونها للبنى الفاتح.
- نغطى الحلة وتترك على نار هادية وهنضيف نصف كوب ماء كل نصف ساعة ولمدة ساعة ونصف الى ساعتين حتى ينضج اللحم.
- قبل ما نرفع اللحمة من على النار هنضيف الملح ونقلب كويس.
- ترفع من على النار وتقدم مع الرز وبالهنا والشفا.
ملاحظات
- ممكن الإبتكار باستعمال بهارات مختلفة لضبط طعم كباب الحلة.
للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)
المصدر...