هذا الدم الموجود في شريحة اللحم ليس دماً،

بل هو الميوغلوبين،

وهو البروتين الذي يزود عضلات الحيوان بالأوكسجين،

ويتحول لونه إلى الأحمر عند تقطيع اللحم أو عند التعرض للهواء،

كما أنه يتحول إلى لون داكن عند طهي

تابع معنا هذا المقطع

من قناة العرفة لتعرف اكثر