وصفة لعمل فطائر التفاح بكريمة الفانيليا والعسل

المكونات :

مكونات الفطائر :

– 110 جرام من الدقيق .

– 2 بيضة .

– 200 جرام حليب ممزوج 75 مل من الماء .

– 50 جرام من الزبدة .

– القليل من الملح .

مكونات كريمة الفانيليا :

– 250 جرام من الكريمة الثقيلة .

– 100 جرام من السكر .

– 1/4 عبوة من الفانيليا .

مكونات حشو الفطيرة:

– 2 ثمرة تفاح متوسطة الحجم و مقطعة إلي مكعبات.

– 100 جرام من السكر .

– 200 جرام من العسل .

– 40 جرام من الزبدة .

– القليل من الماء .

الخطوات:

– نخل الدقيق والملح في وعاء خلط كبيرة . والسماح بدخول الهواء إلي العجين ثم كسر البيض والبدء في خفق البيض والدقيق معاً . ثم إضافة الحليب بالتدريج حتي يصبح لين . ويصبح قوام العجين سلس وتركه حتي يرفع لمدة نصف ساعة .

– تسخين معلقة من الزيت النباتي في مقلاة متوسطة علي نار هادئة .وخلط كمية صغيرة من خليط الفطيرة والتقليب لعمل دومات والطهي لمدة دقيقة .

– خفق كريمة الفانيليا والسكر حتي يصبح سلس.

– تقشير التفاح وإزالة النواه ووضعها في مقلاة متوسطة الحجم .

– وبمجرد أن يتغير لون التفاح قم بإضافة الزبدة وترك الصوص حتي يصبح متماسك .



– ثم إضافة معلقة من الصوص علي الفطائر علي الفور ويمكنك إعادة تسخينه مرة أخري وإضافة كريمة الفانيليا للتزيين .
منقول

المصدر...