ورق عنب مع كوسا وريش,طريقة عمل ورق عنب مع كوسا وريش

ورق عنب مع كوسا وريش,طريقة عمل ورق عنب مع كوسا وريش

المقادير :

ريش الغنم: 1 Kg
ورق العنب: 100 gr
الكوسا: 4 pcs
الفليفلة: 4 pcs
الأرز المصريّ: 300 gr
لحم مفروم: 200 gr
ملح: رشّة (حسب الرغبة)
البهار الأسود: رشّة (حسب الرغبة)
نعناع يابس: رشّة
الزيت النباتي: 100 gr
عصير الليمون: 2 pcs
الثوم: 4 pcs
الماء: 2 L


طريقة التحضير
تجهز طنجرة للطهو على أن تكون ذات عمق كبير، تتبل الريش بالملح والفلفل الأسود ثم تشوى نصف شواء ونضعها في قعر

يخلط الأرز مع اللحم المفروم، ينثر الملح والبهار الأسود.يحشى كل من ورق العنب والكوسا والفليفلة.ثم، يلف ورق العنب.ترصّ فوق الريش، يضاف الماء مع قليل من الزيت والملح والثوم والنعناع اليابس.

توضع الطنجرة على النار حتى الغليان، ثم تخفّف درجة الحرارة وتدع على نار هادئة لمدّة 3 ساعات.ثم، يسكب عصير الليمون الحامض قبل انتهاء هذه المدة. ويزيّن هذا الطبق بأوراق الشبث أو حسب الرغبة

المصدر: منتدى عدلات

للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)



المصدر...