شيش طاووق على الطريقة السورية

"

* السلام عليكم ورحمة الله وبركاته *
المقادير :
• كوب لبن زبادى كامل الدسم
• 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
• 2 معلقة صغيرة بابريكا
• 1/2 معلقة صغيرة كمون
• 1/8 معلقة صغيرة قرفة
• 1/2 معلقة صغيرة رقائق الفلفل الاحمر الحار
• 1 بشر ليمونة
"] طريقة التحضير :
· فى وعاء متوسط الحجم ضعى كلا من ( الزبادى – زيت الزيتون – البابريكا – الكمون – القرفة – الفلفل الأحمر – بشر الليمون – عصير الليمون – الملح – الفلفل الأسود – الثوم ).
"· قلبى المكونات معا بشكل جيد جدا .
قومى بالتخلص من أى دهون فى قطع الدجاج ثم قطعيه الى مكعبات متوسطة الحجم .
· رصى قطع الدجاج فى الأسياخ المعدنية بالتناوب مع شرائح البصل ( حوالى 5 : 6 أسياخ )
· ضعى أسياخ الدجاج فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم ثم ادهنيها بكمية سخية من التتبيلة المحضرة مسبقا واتركيها فى الثلاجة لمدة 8 ساعات و الأفضل لمدة ليلة كاملة .
· ادهنى الشواية بالزيت النباتى ثم سخنيها على درجة حرارة متوسطة وضعى أسياخ الدجاج , قلبي الدجاج حتى يأخذ اللون البنى ( حوالى 10 : 15 دقيقة ) .
· ضعى الشيش طاووق السورى فى طبق التقديم وقدميه مع الأرز الأصفر
* والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته *

.






للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)



المصدر...