عمل كباب الحلة بطريقتين بسيطتين

كباب الحلة
الطريقة الاولى

الكمية تكفي 3 فرد
وقت التحضير 10 دقيقه
وقت الطهي 120 دقيقه

المقاديــــــــــر
1/2 كيلو لحم
بصلة متوسطة
فص ثوم
م ص سمن (يمكن الاستغناء عنه)
ملح وفلفل أسود وبهارات والقليل من القرفة



التحضيـــــــر
- يقطع اللحم مكعبات صغيرة أو كبيرة حسب رغبتك.
- يفرم البصل والثوم فرما خشنا الطهى
- يشوح البصل لمدة دقيقة ثم يضاف له اللحم ويقلب حتى يتغير لون اللحم إلى اللون الغامق ثم تقلل النار تحته.
- يضاف للحم نصف كوب ماء كل فترة حتى لا يجف اللحم.
- عندما يبدأ اللحم في تمام النضج يضاف له التوابل كلها ويترك حتى يكتمل نضجه.
- بعد إغلاق النار من تحته توضع ملعقة سمن كبيرة في طبق صغير من الألومنيوم ويوضع عليها قطعة فحم مشتعل ويوضع الطبق بسرعة على اللحم في الحلة وتغطى الحلة لمدة 10 دقائق
_ ثم يغرف اللحم ساخنا.



الطريقة الثانية

كباب الحلة بالبطاطس


المقاديــــــــــر
كيلو لحم

بصلة كبيرة مكعبات صغيرة
0.5 كيلو بطاطس مربعات
ملعقتين زبدة
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل اسود
3 لتر ماء مغلي

التحضيـــــــر

- يقطع اللحم مكعبات صغيرة أو كبيرة حسب رغبتك.
- يفرم البصل والثوم فرما خشنا

- يشوح البصل لمدة دقيقة ثم يضاف له اللحم ويقلب حتى يتغير لون اللحم إلى اللون الغامق ثم تقلل النار تحته.
- يضاف للحم نصف كوب ماء كل فترة حتى لا يجف اللحم.
- عندما يبدأ اللحم في تمام النضج يضاف له التوابل كلها .

_الملح يبطئ من نضج اللحم فضعيه اخر شئ
_لو هتستخدمي قدر الضغط خليه نصف ساعه على نار عاليه ثم 10 دقائق على نار هادئة
ثم اضيف البطاطس مقطعة مكعبات او حسب الرغبة، والملح
واغطي القدر لمدة 5 دقائق او حتى نضج البطاطس
ويقدم بالهنا

للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)



المصدر...