مطبق بالبيض طريقة اعداد مطبق بالبيض

مطبق بالبيض طريقة اعداد مطبق بالبيض

طريقة مطبق البيض

مطبق بالبيض وهو من الأكلات المنتشرة في دول الخليج العربي ، في هذا المقال سوف نذكر لكم أكثر من طريقة لصنع مطبق البيض وهي كالتالي :
الطريقة الاولى :

المقادير :

لعمل العجين : ثلاث أكواب من الدقيق ، وملعقة من الزيت ، بيضة واحدة ، كوب ماء . نقوم بعجن المكونات السابقة لتكوين العجين ثم نقوم بتكويرها الى كرات صغيرة ، بما يقارب 6 كرات ، ثم نحضر إناء ونضع به القليل من الزيت وتدهن بالزيت وتترك مدة نصف ساعو لترتاح العجين مع تغطيتها ، ثم نفرد العجين بإستخدام الزيت لكي تصبح كالزيت ، ثم نضع الحشوة ، وهي عبارة عن لحم مفروم محمر مع البصل المقطع والبندورة ، بعد ذلك نكسر البيضة ونحركها ثم تصب فوق الحشوة ثم نلفها وتدهن بالزيت ثم تحمر على الزيت بالمقلاة على الوجهين ،ثم بعد أن تحمر نقطعها الى قطع وتقدم مع اليمون ، وصحتين وعافية .
الطريقة الثانية

المقادير

حزمة من الكراث ، حبة واحدة بندورة ، ثلاث حبات بيض ، ورق رقاق ، القليل من الملح والبهارات ، لحم أو دجاج مفروم ، بصلة صغيرة ، ثوم حسب الرغبة .
طريقة التحضير

• نقوم بغسل اللحم بشكل جيد ثم يصفى من الماء .
• ثم نحضر الخلاط ونضع به البصل والثوم لعصرها .
• ثم نضع اللحمة في قلاية على نار ويرش بالقيل من الملح والبهارات والقليل من الماء وتترك حتى تنشف جيداً من الماء .
• خلال هذه الفترة نقوم بتقطيع الكراث والبندورة قطع صغيرة الحجم .
• ثم نقوم بجمع الكراث والبندورة بالاضافة الى اللحم ويوضع في زبدية ويرش بالقليل من الملح ويضاف اليهم بيضة ونصف ويخلط مع بعضه البعض .
• ثم نقوم بفرد الرقاق وتقطع نصفين ، ثم نقوم بوضع القطعتين فوق بعضهما بشكل + .
• ثم نضع الحشوة داخلها في منطقة الاتصال بين القطعتين .
• ثم نقوم بلف الرقاق من الجهة اليسرى بإتجاه الحشوة ونمسحها بالقليل من البيض المخفوق ، ثم تلف الجهة اليمنى والعليا والسفلة ليتم غلقها على الحشوة تماماً ، ويتم قليها بالزيت وتقليبها على الجهتين ، وصحتين وعافية .

المصدر: منتدى عدلات

للوصول الينا ومتابعة كل جديد اكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)



المصدر...