وصفة لذيذة لطريقة عمل الموزة الضاني او البتلو

وصفة لذيذة لطريقة عمل الموزة الضاني او البتلو



السلآم عليكم
ازيكم يا عدولآت
النهاردة جايبة لكم طريقة عمل الموزة
البتلو او الضاني



*المقادير:-
6 موزات بالعظم (3 كيلو جرام تقريبا)
نصف كوب زيت زيتون
3/4 كوب دقيق
ملح وفلفل
2 ثمرة جزر مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1 بصلة مفرومة
2 ملعقة من معجون الطماطم
2 فص ثوم مفروم
4 مرقات لحم (ويمكن استخدام الماء)
عود روزماري



*الخطوات:-
1-قومي بغسل قطع اللحمة وتنظيفها ثم قومي برش الدقيق عليها بحيث يغطيها من كل جوانبها، ثم قومي بتحمير قطع اللحمة في وعاء طهي بالزيت حتي تأخذ اللون البني الذهبي وقلبيها حتي يتم تحميرها من جميع جوانبها وبعد ذلك ارفعيها في طبق جانبي .
2- وبعد رفع اللحم من الوعاء قومي بوضع الجزر والبصل والثوم به ليتم طهيهم لمدة خمس دقائق أو حتى يذبل البصل والثوم ويطرى الجزر
3- ثم قومي بإضافة معجون الطماطم إلى الوعاء وارفعي الحرارة وأضيفي المرقة (أو الماء) والروزماري ودعيه يغلي
4-وعندما يغلي الخليط قومي بخفض الحرارة مرة أخرى ثم قومي بوضع قطع اللحم إليه مرة ثانية واتركيه لمدة ساعة حتى يتم طهيه ويصبح طريا على أن تقومي بالتقليب من وقت لآخر وإذا قل مستوى الماء قومي بإضافة المزيد
5- وعندما يتم طهي اللحم يرفع من الوعاء ويغطى حتى لا يبرد ثم ترفع درجة الحرارة حتى يقل السائل الموجود بالوعاء إلى النصف تقريبا وهنا قومي بنقل نصف الكمية المتبقية لوعاء آخر ويهرس السائل الموجود ثم يعاد السائل واللحم إلى الوعاء مرة أخرى ويسخن قليلا
6- ولعمل خلطة الجريمولاتة الإيطالية قومي ببشر ليمونة وأضيفي إليها نصف كوب بقدونس مفروم مع 2 فص ثوم مفروم وقلبيهم معا جيدا
7- والآن قومي بوضع الموزات في طبق التقديم وأضيفي إليها خلطة الجريمولاتة الإيطالية وتقدم للطعام
~و بالهنــاء و الشفـــــاء ~





المصدر: منتدى عدلات

للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)



المصدر...