كبسة دجاج بالفرن

كبسة دجاج بالفرن

مقادير كبسة دجاج بالفرن

دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 أجزاء
كوب أرز بسمتي
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ورق غار
مكعب مرق دجاج
6 حبّة هيل
حبّة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
5 حبة قرنفل
2 عود قرفة
2 ليمون أسود
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبر ة جافة
ملح و فلفل
ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
ملعقة صغيرة مسحوق الهيل
420 غ عصير بندورة
كمية من الزبيب و اللوز المحمص للتزيين

طريقة تحضير كبسة دجاج بالفرن

1. انقعي الأرز لمدة 15 دقيقة، صفيه جيدا.
2. ضعي البصل مع الثوم في قدر متوسط على نار عالية، قلبي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي ورق الغار و الهيل و القرفة و القرنفل و الليمون الأسود و الكمون و الكزبرة و الملح و الفلفل و الزنجبيل و مسحوق الهيل. قلبي جيدا و دعيهم لمدة 30 ثانية.
3. اضيفي عصير البندورة و مكعب المرق و قلبي حتى يغلظ قوام المزيج و خففي النار.
4. أضيفي الدجاج و اتركيها لمدة دقيقة.
5. أضيفي الماء حتى يغطي الدجاج تماما، دعيها تغلي ثم غطيها و خففي النار و اتركيها لمدة 35 دقيقة.
6. بعد نضوج الدجاج، اتركي المرق جانبا.
7. ضعي الأرز و كمية كافية من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم، دعيها تغلي ثم خففي النار و غطي القدر و اتركيها لمدة 10 دقائق.
8. في هذه الأثناء افتحي مشواة الفرن و ضعي الدجاج في صينية و أدخليها تحت مشواة الفرن لمدة 5دقائق حتى تتحمر.
9. ضعي الأرز في طبق التقديم و فوقه الدجاج، زينيه بالزبيب و اللوز.

المصدر: منتدى عدلات

للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)



المصدر...