|
|
|
4th November 2015
|
#1 | |
|
مدير ومالك المنتديان
|
طاجين الخوخ الجزائري
السلام عليكم بنات .....ان شاء الله طيبين
اليوم جبت وصفة جزائرية اسمها طاجين الخوخ و هي غنية عن التعريف في الجزائر ان شاء الله تعجبكم هي وصفة سهلة و كثييير طيبة نبدأ بالمقادير المقادير : قطع دجاج حسب الأشخاص بطاطا حوالي حبتين او ثلاث حبتين بصل حمص بقدونس لحم مفروم جبن زيت ، ملح ، قرفة الطريقة : نأخذ مقلاة نضع فيها ملعقة كبيرة زيت و نضيف البصل يكوم مفروم ناعم و نقلب حتي يذبل و نضيف قطع الدجاج و الحمص و نتبل بشوية ملح و فلفل و قرفة و نخليه يستوي على نار هادية بدون اضافة الماء البصل راح يعطي ماء لكن لازم تكون النار هادية كثير لحتى تعطيك نتيجة موسسة و الأكل يطلع كثير طيب و مجمر ننتقل البطاطا : تقشرها و نسلقها في ماء و ملح و عندما تنضج نصفيه او هي سخنة نهرسها كويس بالشوكة مع شوية جبن ابيض و نضيفلها بقدونس و لازم تكون متماسكة حتى نقدر نشكلها نحطها على جنب و نحضر كرات صغار باللحم المفروم بحجم نواة المشمش يكونو صغار حتى محشي بيهم البطاطا ، راح نتبل اللحمة بالملح و الفلفل و القرفة و نشكلها كريات و نحمرها في مقلاة بشوية زيت حوالي ملعقة بس و نحطها على جنب هلا نبدأ نشكل الكريات نأخذ شوية بطاطس في كف اليد و تحسبها بكرة اللحم و شوية جبن و نكور البطاطس حتي تعطينا شكل دائري نمررها في بياض البيض و بعدين الخبز المرحي او شابلور و نحطها في طبق لحتى نكمل كل البطاطا بنفس الطريقة بعدين نحطها بالفريزر لمدة نصف ساعة او ساعة و هادي نقطة مهمة راح تعطيك قرمشة مو طبيعية للبطاطس ، بعد ما نخرجها من الفريزر يكون الزيت سخن جدا و هذا ضروري أيضاً اي من الثلاجة للمقلاة مباشرة و هيك ما راح تاخذ وقت و تتحمر بسرعة بمجرد انك تحطيها فالزيت و تشيليها ما راح تتشرب و كمان كل شي فيها مستوي ما تحتاج وقت و هذا الشي لازم يكون قبل التقديم بشوي هلا نرجع للمرق يكون استوى هلا يمكن ضيفيلو شوية ماء مو كثير و تخليه يغلي شوي و طفي بعدين جيبي طبق تقديم حلو حطي المرق فالوسط مع قطع الدجاج و رصي كرات البطاطا عالجانب و رشيه بشوية بقدونس و بالهنا و العافية ...و راح احاول أحط الصور لحد هلا ما عرفت كيف المصدر: منتدى عدلات للوصول الينا ومتابعة كل جديد اكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat) المصدر... اثبت وجودك
..
|
|
 من مواضيعي في الملتقى
|
||
|
|
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
تقرأ وترحل شارك معنا برد أو بموضوع
العرض الشجري