غريبة بالحمص على الطريقة التونسية

غريبة بالحمص

غريبة بالحمص على الطريقة التونسية [sor2]http://www.aroos-iraq.com/up/do.php?imgf=aroos_13146212481.jpg[/sor2]

المقادير:


ثلاثة أرباع كوب زبدة غير مملحة
ثلث كوب طحين عادي
كوب وثلاثة أرباع طحين حمص
100 غ سكر مطحون
ملعقة كبيرة زيت نباتي


الطريقة:

٭ اذيبي الزبدة في قدر على نار خفيفة. ازيلي الرغوة وتابعي التسخين الى ان تصبح الزبدة بنية اللون ولكن لا تدعيها تحترق.

٭ نخلي الطحي وطحين الحمس والسكر بشكل منفصل.

٭ امزجي جيدا نوعي الطحين والسكر والزبدة في صحن.

٭اعجني المزيج بيديك الى ان تصبح لديك عجينة واستخدمي حرارة اليدين لتسخينها.

٭ ابسطي العجينة واصنعي منها لفافات بقدر 15 سنتيمترا.

٭ قطعيها بسكين الى قطع بطول 5.5 سنيتمترات ورتبيها على صحن ممسوح بالزيت وبرديها 30 دقيقة في الثلاجة. اطبخيها في فرن بحرارة 130 درجة مئوية مدة 15 – 20 دقيقة. اتركيها لتبرد قبل ترتيبها في صحن.غريبة بالحمص على الطريقة التونسية