الخبز المحشي من مطبخي و بالصور

صياماً مقبولاً
وإفطاراً شهياً




الخبز المحشي من مطبخي و بالصور







المقادير

** ( العجينة )

4 أكواب دقيق
ربع كوب زيت ذرة
ربع ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق سكر
كوب كبير ماء دافيء
ملعقة كبيرة خميرة خبزة( بيرة )
سمسم أو كمون أسعد ( سمسم اسود )

الطريقة

نأخذ صحن ونضع به الدقيق والسكر والملح والزيت
نخلط مع بعضهم حتى تتماسك ثم نضيف الخميرة للماء الدافيء
ونحرك ونسكبها فوق الخليط ونعجنهم مع بعض ونتركها
تخمر في كيس نايلون لمدة 40 دقيقة وبعدها
نفتح عليها ونسبكها باليد ونعجنها كويس
ونقسمها نصفين وكل مرة نأخذ نصف ونشكل منه
اي شكل تحبيه بالنسبة لي أخترت الشكل العادي الطولي يعني

ملاحظة: إذا لصقت بإيديك العجينة ممكن تزيديها شوية
دقيق ولو مازالت تلصق اضيفي شوية زيت



** ( الحشوة )

اي نوع تفضلينه مفروم ، جبن ، تن ،
بالنسبة لي اخترت خليط من الحشو وهو :
2 بيض مسلوق
كمية متوسطة من التن
زيتون مبشور
جبنة مثلثات
جبنة شرائح
شطة حارة ( هريسة بالليبي )

نأخذ قطعة من العجينة ونفتحها بالعصا ( النشابة )



وندهنها بالشطة




ونضع فوقها الحشوة



ونبرمها ونقفل عليها بشكل طولي ونقطع الباقي(الزيادة)



وندهنها من فوق بقليل من الحليب ورشة كمون أسعد ( جلجلان اسود )
أو جلجلان عادي ( سمسم )




وندهن الصينية بقليل من الزيت ونرص الخبز فيها
ونشغل الفرن على درجة حرارة 120





ملاحظة : غطيها بقطعة قماش أو فوطة مطبخ
لمدة 10 دقائق مع ترك فجوة صغيرة من احدى الجوانب
حتى تصبح طرية ولذيذة



وبالهناااااا على قلوبكن