|
|
|
22nd January 2017
|
#1 | |
|
مدير ومالك المنتديان
|
المرقوق بالطريقة السعودية النجدية
   طبختي اليوم هي المرقوق بالطريقة السعودية النجدية واليكم المقادير والطريقة لعمل المرقوق بالصور لحم غنم نجدي مقطع قطع صغيرة  خضار كوسا وقرع وفاصوليا  بصل نحمسه جيدا في زيت قليل  ثم نضع اللحمه البصل والبهارات وهي ملح وفلفل اسود وبهارات مشكله وكركم وصرار حائل احمر  ثم نقلب اللحمه مع البهارات  ثم نضع الفاصوليا ونقلب على نار هادئه  وبعد ذلك نضع كوسا والطماط  ونحرك اللحمه مع اليهارات ونضع علبة صلصة  وهنا عجنت دقيق بر و ماء اخف من عجينة الفطائر فليلا ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة وثم نكورها بحجم البيضة ونتركها ترتاح لمدة 10د ونغطي الكور بسفرة بلاستيك  ثم نفرد العجينه بالنشابه الخشبيه حتى تصبح دائرية وخفيفه مثل اللي في الصورة ممكن نفرد العجين بالدقيق او الزيت انا فردت بالزيت  وبعد ذلك نضع العجينه على المرق مثل الصورة وتغطى القدر 1دونرفع الغطاء ونلاحظ العجينه تغير لونها وارتفت نحاول نبعد العجينه في جنب القدر للبدء في وضع الاخرى   وهنا انتهى مقدار العجينه كاملا ونتركه حتى يستوي لمدة ساعة ويجف المرق قليلا   المصدر: منتدى عدلات - من قسم: اكلات واطباق شعبية للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat) المصدر... اثبت وجودك
..
|
|
 من مواضيعي في الملتقى
|
||
|
|
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
تقرأ وترحل شارك معنا برد أو بموضوع
العرض الشجري