حلوي بودنج التوفي السائل.

حلوي بودنج التوفي السائل.

المكونات :

مكونات البودنج ( الحلوي )

– 55 جرام من الزبدة وكمية إضافية للدهن .

– 170 جرام من السكر الأسمر الناعم .

– 1 معلقة من العصير المركز ( مثل البرتقال ) .

– بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً .

– 200 جرام من الدقيق ذاتي التخمير

– 200 جرام تمر .

– 290 مل من الماء المغلي .

– 1 معلقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم .

– 1/2 معلقة صغير من مسحوق الفانيليا .



مكونات صوص التوفي من موقع ثقف نفسك .

– 600 مل من كريمة الخفق الثقيلة
350 غراماً من السكر الناعم جداً
90 غراماً من الزبدة غير المملّحة

– 2 ملاعق صغيرة من العسل الأسود

– أيس كريم الفانيليا عند التقديم .

الخطوات :

– تسخين الفرن عند درجة حرارة 200 درجة . دهن قوالب الحلوي بالدقيق والزبدة .

– وضع كل من الزبدة والسكر معاً في الخلاط حتي يصبح الخليط ناعم . إضافة العصير المركز و العسل الأسود والبيض بالتدريج حتي يصبح قوام المزيج متماسك وسلس . ثم إضافة الدقيق والخلط بسرعة منخفضة حتي تمتزج جيداً , ثم قم بنقلها إلي وعاء .

– وفي نفس الوقت قم بوضع التمر في الماء المغلي وهرسه تماماً . وإضافة بيكربونات الصوديوم والفانيليا . ثم صب خليط التمر إلي خليط البودنج والتقليب حتي يمتزجوا تماماً .

– صب الخليط في القوالب والخبز لمدة من 20 -25 دقيقة حتي يصبح لونه بني ذهبي .

– ولعمل الصوص قم بتسخين جميع مكوناته في وعاء والتقليب حتي الغليان .

– إخراج البودنج من القوالب ثم صب الصوص عليها وتزيينها بأيس كريم الفانيليا .

منقول

المصدر...