طريقة عمل الكباب المشوي على الفحم

طريقة عمل الكباب المشوي على الفحم






طريقة الطهي



على الطريقة المصرية نقدم لكم طريقة تحضير الكباب المشوى
على الفحم ذات الرائحة الذكية والطعم الرائع ، وإليك الطريقة .

طريقة تحضير الكباب المشوي :

1. نضع مكونات التتبيلة ما عدا الملح في محضرة الطعام ونفرمها جيداً حتى تتحول
2. نضع اللحم في التتبيلة لمدة يوم كامل على الأقل مع حفظها مغطاة في الثلاجة.
3. الى خليط ناعم جداً.
4. ونضع الملح قبل الطهي مباشرة حتى لا يفقد اللحم ماءه ويجف أثناء الطهي.
5. نضع مقلاة تيفال كبيرة أو الجريل على النار ونتركها حتى تسخن جيداً ثم نضع
6. اللحم مع مراعاة توزيع اللحم على المقلاة بدون وضع القطع فوق بعضها.
7. نترك اللحم لمدة 5 دقائق حتى يتحمر جيداً جداً ويأخذ لون الشواء ثم يقلب على
8. الوجه الآخر ويترك حتى يتحمر.
9. نرفع اللحم من على الجريل ونضعه في صينية فرن عميقة وتغطى جيداً بورق الفويل
10. وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج اللحم تماماً (حوالي 30-45) دقيقة.
11. لإضفاء طعم شواء الفحم على اللحم نضع قطعة فحم على النار حتى تحمر ثم نضعها
12. في وعاء صغير وسط صينية اللحم ونضع فوق قطعة الفحم المشتعلة
13. قطرات من الزيت ونغطي الصينية لمدة 5 دقائق.

اقتراحات الكباب المشوي :
تقدم ساخنة مع السلطات والخبز الطازج.





المصدر: منتدى عدلات

للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)



المصدر...