الباذنجان المقلى بخلطة الدقيق والبكينج بودر

الباذنجان المقلى بخلطة الدقيق والبكينج بودر

المكونات

2باذنجان

ملح وفلفل

2 بيض

1 كوب حليب

3/4 كوب دقيق

3/4 كوب دقيق ذرة خشن

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

زيت غزير للقلي


طريقة التحضير

يغسل الباذنجان ويقشر ويقطع إلى أصابع بسمك 2/1 1 سنتيمتر.

ترش أصابع الباذنجان بالملح وتوضع في مصفاة لمدة 30 دقيقة.

تشطف جيداً (مع الضغط الخفيف للتخلص من الماء) وتجفف بمنشفة ورقية.

يخلط الدقيق مع دقيق الذرة والبيكنج بودر في وعاء عميق.

يضاف البيض والحليب لخليط الدقيق ويتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.

توضع الأصابع في خليط الدقيق حتى تغطيها تماماً.

يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تحمر أصابع الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.

ترفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتقدم دافئة

وبالصحة والهنا,

المصدر: منتدى عدلات

للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)



المصدر...