|
|
|
26th November 2013
|
#1 |
  
|
كعك الورقة التونسية
المقادير : كيلو دقيق 500غ زبدة 500غ لوز مطحون 150غ سكر ناعم 4م ك ماءورد 2كاسماء قليل من الملح اقل من نصف ملعة صغيرة الإعداد : ينخل الدقيق مع الملح ثم يكدس في صينيه وتجعل في وسطه حفرة. تذاب الزبدة وتسكب في الحفرة ثم يعجن الدقيق باطراف الاصابع وعندما تدمج فيه الزبدة يواصل العجن بالايادي مع اظافة ما يكفي من الماء الدافئ شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة ملساء متجانسة متماسكه ثم تترك في كيس بلاستيك لترتاح . ناخذ اللوز المطحون مع السكر الناعم ونضيف له ماء الورد وحالما يتجانس قوامه يفتل براحة اليد في سمك القلم العادي. يغلى مقدار ماء في قدر. تؤخذ قطع من العجينة وتغطس بضع ثواني في الماء المغلي ثم ترقق بالالة الخشبية الي ترقق العجين فوق طاوله مدهونه بالزيت بسمك لا يزيد عن 1 مم . تقص اثر ذلك الورقة بالسكين في شكل مستطيلات طولها 14 صم و7 صم عرضها . يوضع انذاك في وسط كل مستطيل قطعة من عجينة اللوز في نفس الطول ثم تلف حولها الورقة بانتظام وتكيف الللفافة في شكل كعكة . عندما تنتهي المقادير يطهى الكعك في فرن معتدل الحرارة حوالي 25 دقيقة [sor2]http://1.bp.blogspot.com/-NtghMT55Ewc/TjXcRisnn-I/AAAAAAAAAPk/TTtMIrgqIHk/s320/zzzzzzzzzzzz.jpg[/sor2] صحة و بشفاء يا حلوين اثبت وجودك
..
|
|
|
|
26th November 2013
|
#2 | |
|
رد: كعك الورقة التونسية
تسلم الايادى جزاك الله خيرا |
|
|
من مواضيعي في الملتقى
|
||
|
|
|
|
26th November 2013
|
#3 | |
|
مؤسس الموقع
|
رد: كعك الورقة التونسية
جزاك الله كل خير حبيبتى
|
|
|
من مواضيعي في الملتقى
|
||
|
|
|
|
27th November 2013
|
#4 |
|
رد: كعك الورقة التونسية
راااائع حبيبتي .. أم الحسن
تسلم إيدينك على الأكلات الجميلة جزاكِ الله خير وبارك فيكِ حفظكِ الله ورعاكِ |
|
|
|
|
27th November 2013
|
#5 |
|
|
رد: كعك الورقة التونسية
 جزاكم الله خيرا على مروركم الطيب |
|
|
|
|
27th November 2013
|
#6 | |
 
|
رد: كعك الورقة التونسية
أيتها المتالقة ( ام الحسن )
ربى لايحرمنا من هذا القلم الذهبى دمت ودام قلمك |
|
|
|
|
|
27th November 2013
|
#7 |
|
|
رد: كعك الورقة التونسية
 |
|
|
|
|
31st December 2013
|
#8 |
|
رد: كعك الورقة التونسية
[frame="2 80"]بارك الله فيك غاليتي ...
جزاك الله خيرا[/frame] |
|
|
|
|
3rd January 2014
|
#9 | |
|
هيئة التدريس
|
رد: كعك الورقة التونسية
سلمت يداك حبيبتي
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| كيفية صنع الهريسة التونسية ( الشطة الحارة | نسائم مكة | مطبخ روضة القرآن | 5 | 19th April 2014 11:32 PM |
| شربة السدر التونسية | نسائم مكة | مطبخ روضة القرآن | 3 | 19th April 2014 02:06 PM |
| الفطاير التونسية | نسائم مكة | مطبخ روضة القرآن | 14 | 3rd January 2014 02:37 PM |
| سردين محشي بالطريقة التونسية | نسائم مكة | مطبخ روضة القرآن | 8 | 3rd January 2014 02:36 PM |
| غريبة بالحمص على الطريقة التونسية | نسائم مكة | مطبخ روضة القرآن | 4 | 3rd January 2014 02:06 PM |
|
|
تقرأ وترحل شارك معنا برد أو بموضوع
العرض العادي
