دجاج بالخلطة الافريقية

المقادير:
-600 غرام من صدور
الدجاج خالية من العظام
-قليل من البهارات (فلفل حار وكمّون وزنجبيل مطحون وملح
وعصفر وفلفل أسود وملح الليمون)
-50 ملليلتراً من زيت دوّار الشمس
-أعواد
للشيّ
-3 حبات من البندورة، معصورة
-ملعقتان من صلصة البندورة
طريقة
التحضير:
1-تغسل صدور الدجاج جيّداً، ثم تقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
تدقّ هذه المكعبات بيد الهاون، حتى تصبح مسطّحة قليلاً.
2-تنقع صدور الدجاج
لمدّة ساعتين في تتبيلة تحتوي على مزيج مؤلّف من البهارات والزيت، مع إضافة
البندورة المعصورة وصلصة البندورة إليه.
3-ترصّ مكعبات الدجاج في أسياخ الشيّ،
وتشوى على الفحم أو على الشواية الكهربائية، مع تقليبها حتى تمام
النضوج.
4-يقدّم هذا الطبق ساخناً مع الأرز أو البطاطس.