معلومات سريعة عن التوابل

اقدم لك سيدتى هذه المعلومات البسيطة السريعة عن التوابل و الاحتفاظ بها..


الافضل ان يُشترى البهار كحبوب ويطحن فى المنزل و هكذا نحصل على بهار نظيف خالى من القش والحصى والرمل والشوائب, زكى الرائحة و طازج.
• عند الحاجة إلى شراء البهار المطحون, نختار المحفوظ فى أكياس لوجود تواريخ

الصلاحية علية تمكنا من معرفة مدة التخزين.
• يطحن البهار بكميات قليلة للإبقاء على رائحته القوية ونكهته المميزة.
• تحمص الكمون و الكسبرة قبل الطحن للحصول على رائحة و طعم مميز.
• يستحسن الإحتفاظ بالبهارات فى الثلاجة أو الفريزر لضمان عدم سرعة فسادها.
• عند طحن الفلفل,نضع بعض حبات الفلفل الصحيحة مع المطحون للإحتفاظ بالنكهة

القوية له.
• وضع القليل من الملح الخشن مع البهار يمنع نمو الحشرات فية.
• القليل من البهارات يفتح الشهيةو يساعد على الحرق ولكن الكثير منها يهيج القولون.
• الزنجبيل يخفض الكوليسترول و يقتل الفيروسات.