|
|
|
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 آخر مواضيع المنتدى |
 |
 |
 |
 |
|
 |
||||||||
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
16th September 2015
|
#1 | |
|
مدير ومالك المنتديان
|
طريقة عمل لحمة الراس كل سنة وانتو طيبين
طريقة عمل لحمة الراس كل سنة وانتو طيبين   لحم الرأس و الارجل - كوبين زيت - 2 بصلات كبيرة - 10 ملاعق طعام طماطم - 2 ملاعق فلفل احمر حار بودر - نصف ملعقة شاي كركم - ملعقة شاي فلفل اسود - ملعقة طعام و نصف ملح - ملعقة طعام ثوم مهروس - ماء يكفي لتغطيتهم -  يشوى الرأس و الارجل على النار مع الحك بالسكين حتى يتم احتراق الصوف الموجود بهم نهائياً ثم يحكوا بالسكين للمرة الاخيرة و يغسلوا بالماء عدة مرات ثم يغسلوا بالماء و الصابون و يشطفوا عدة مرات بالماء ثم يقطعوا و يغسلوا بالماء الساخن عدة مرات و يصفوا جيداً من الماء.  يوضع الزيت في صحن و يضاف له الثوم و البصل المقطع جوانح و الملح و الفلفل الاسود و معجون الطماطم و الفلفل الاحمر و الكركم  تخلط المكونات مع بعضها  ثم تضاف إلى قطع لحم الرأس و الارجل و تتبل بها  ثم ترتب قطع اللحم في صينية فرن عميقة  و تضاف لها كمية من الماء تكفي لتغطيتها  ثم تغطى صينية الفرن بالالمونيوم  و توضع في الرف السفلي للفرن على نار عالية حتى يستوي اللحم و تتكثف مرقته جدا و تخرج دهنها بحيث يكون المتبقي في الصينية كأنه عبارة عن زيت و طماطم. عندها يرفع ورق الالمونيوم و يحمر من اعلى قليلاً وبالف هنا وشفا  المصدر: منتدى عدلات للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat) المصدر... اثبت وجودك
..
|
|
 من مواضيعي في الملتقى
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
تقرأ وترحل شارك معنا برد أو بموضوع
العرض العادي
