* فطائر الورد *

للعجينة : ملعقتين سكر
ملعقة كبيره خميرة
نص كوب موية دافيه
ملعقة كبيره باكنج بودر
ربع كاسه زيت
ملعقتين حليب بودرة
علبة صغيره زبادي
ثلاث اكواب دقيق
للحشوه :
دجاج / جبنة كيري .
للزينة :
حليب / سماق / زعتر

نذوب الخميرة والسكر في مويه دافيه ونغطيها عشره دقائق في مكان دافي بعدين
نضيف باقي المقادير ونعجنها ونخليها تتخمر نص ساعة .. وبعد ما تتخمر نقسمها
لكور متوسطة وإذا تلاصقت باليد نرش عليها دقيق , ونفرد العجينة ونقطعها دواير
صغيرة ونحشي النص دجاج والنص الثاني جبن ونقفل الدائرة بالنص . وأهم شيء
نضغط على الاطراف عشان ماتفتح بعدين نغمس طرفها بالحليب , اللي محشيه دجاج
نغمسها بالسماق واللي محشيه جبن بالزعتر ونرصها في صينية مدهونة بزيت بس
( اذا كان تيفال ما يحتاج ندهن الصينية ) وكل ماخلصنا صف ندهنها بالحليب بس ادهنوها
بشويش عشان لا يتناثر السماق والزعتر ويدخلوفي بعض وبعد مانخلص ندخلها على
فرن حار تقريبا ربع ساعة وشيكو عليها من تحت اذا حمرت ولعو عليها من فوق ثواني
واول ماتطلعوها من الفرن غطوها بقصدير عشان تتلين وتصير طريه .
انتهى المنقول
سأخبركنّ بطريقة التشكيل وهي إضافة من عندي ..
بعد أن يتم غمس طرفها في الحليب من ثم في الزعتر او السماق
يرص على حواف الصينية بجانب بعض حتى تنتهي دائرة
من ثم نبدأ نرص الدائرة الأخرى على حواف الصف الأول
ونختار صنف واحد للدائرة بحيث يكون الصف الأول زعتر ثم
الصف الثاني سماق ثم الثالث زعتر
وهكذا إلى أن ننتهي لوسط الصينية .. فتشكل لنا وردة ..
= نراعي عند وضع المعجنات أن تكون الأطرف المغمسة في
الزعتر والسماق على الجهة الخارجية كما هو واضح في الصورة

المصدر: منتدى عدلات - من قسم: مقبلات ومعجنات

للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)



المصدر...