طريقة عمل السمان المشوى رائع

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-image:url('http://rawdatelquran.net/vb/backgrounds/1.gif');border:10px inset green;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

السمان طائر صغير من رتبة الدجاجيات، وهو منتشرٌ في آسيا وافريقيا وأوروبا، ولتتعرفي على مذاق هذا الطائر، إليكِ طريقة عمل السمان المشوي بالروزماري والليمون:

المقادير

• ثوم مفروم,5 فصوص
• خل تفاح , فنجان صغير
• سمان ,2 حجم وسط
• ملح , حسب الرغبة
• فلفل أسود , حسب الرغبة
• زعتر , ملعقة صغيرة
• روزماري (اكليل الجبل) , حسب الرغبة
• أوريجانو ,3 ملاعق
• بشر ليمون ,2 حبة
• بصل مبشور, حبة
• عصير ليمون ,0.50 كوب
• زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
• دقيق ,2 ملعقة
• زبدة ,100 غرام

طريقة التحضير

- يغسل السمان بالماء والملح والدقيق ثم ينقع في الماء والخل لـ30 دقيقة على الاقل حتى يتخلص من رائحته تماماً.

- نخلط عصير الليمون مع التوابل والثوم والبصل المبشور وبشر الليمون وزيت الزيتون وينقع فيه السمان ويترك على الأقل 6 ساعات.

- في وعاء جريل او وعاء تيفال ساخنة يذاب قليلٌ من الزبدة مع الزيت وتوضع قطعة السمان بعد فتحها من المنتصف على ناحية الظهر في الوعاء.

- تترك لتحمر حتى تأخذ لوناً ذهبياً، ثم ترص في صينية الفرن ويوضع فوقها وعاء ثقيل وتدخل فرن درجة حرارة 200 لتكمل نضجها جيداً ثم تقدم .

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

أهلا وسهلا بك يا أم حفص منورنا في المنتدي
موضوعك نال أعجابنا وشكرا لك على الطرح
نرجو منك المزيد وتفيدنا وتستفيد :
جزاك الله كل خير
نشكرك يا جميل ... ...

و إياك حبيبتى
جزاك الله كل خير

وصفة بسيطة وجميلة
سلمت يداك حبيبتي
جزاك الله خيرا وبارك فيك