من مطبخي .. مقلوبة الارز بالخضار والدجاج

السلام عليكم ورحمة الله وبركااته"

حبيباتي القمرات زهرات المنتدى جميعاً اقدم لكنَ هذه الطبخة لعلها تنال إعجابكم وتجربوها..


مقلوبة الارز بالخضار المقلية وقطع الجاج

المقادير..








صحن 3 أكواب أرز

3 حبات متوسطة بطاطا

3 حبات متوسطة باذنجاان

3 حبات متوسطة طماطم

3 حبات متوسطة بصل

3 حبات فلفل أخضر بارد.. حلو ..

3 قطع دجاج متوسطة

قليل من الزيت للقلي فقط

نصف ملعقة صغيرم ملح

نصف ملعقة صغيرة زعفران

رشة فلفل أسود


الطريقة..

نأخذ مقلاة ونضع بها الزيت ونتركها تسخن على النار ، بحيث تكونِ مجهزة

حبات البطاطا والطماطم والفلفل والبصل والباذنجان مقطعاهم حلقات ومغسولين كويس.

ثم تقومي بقلي البطاطا أولاً وصفيها بعد تحميرها وضعيها في حلَة متوسطة ومتسعة..

كما في الصورة







بعدها اقلي الباذنجان وصفيه فوق البطاطا








بعدها اقلي الفلفل وصفيه فوق الباذنجان


بعدها اقلي البصل وصفيه فوق الفلفل







بعدها اقلي الطماطم وصفيه فوق البصل







بعدها اغسلي الارز وصفيه وضعيه فوق جميع الخضارالمقلية في

الحلَة







ثم اغسلي قطع الدجاج جيداً وضعيها فوق الأرز








ثم أضيفى ماء بقدر ما يغطي المكونات كلها في الحلَة مع إضافة

قليلة مقدار نصف كوب كبير

واضيفي الملح والزعفران والفلفل الاسود

بعدها غطي الحلَة ( الطنجرة ) وضعيها على ناار عالية لحد ما

تغلي ثم هااادئة واتركيها حتى تنضج

اذا نضجت خذى قطع الدجاج وحمريه في الفرن

**********************

بعد النضج خوذي صحن يتسع فوهة الحلَة اقلبيه وضعيه بدل

الغطاء وامسكيه بيدك اليسرى


وضعي منشف بيدك اليمنى وضعي يدك اسفل الحلَة واقلبيها ..

بس ممكن تصعب عليك أقول لك كيف تسوي...

بعد نضج الاكلة خذي صحن وشيلي فيه الارز وضعيه في صحن

التقديم وشيلى الخضار

بالراحة ووزعيه فوق الارز وحمري الدجاج وخليه من فووووق

الاول...

هذا شكله النهاااائي





بالهنا والشفاء ,,,

اريد تفاااعل وردود جميلة مثلكم