طريقة عمل حمص السام

طريقة عمل حمص السام

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته طريقة عمل حمص الشام من شهيةالمقادير
3 كوبحمص حب، منقوع لمدة 12 ساعة
3 ليمون حامض، معصورين
4 فلفل أحمر حر.، يمكن استبدالا بملعقتين صغار شطّة
2 1/2 ملعقة صغيره ملح2 ملعقة صغيره فلفل أسود
3 ملعقة صغيرهكمون ناعم
3 1/2 كوب ماء +
طريقة التحضير
في قدر على النار، يوضع الحمص ويغمر بالماء ثم يضاف حبات الفلفل الأحمر ويترك ليغلي لمد1/2 ساعة تقريباً.
+
يحرك الحمص بملعقة خشبية، تزال الرغوة البيضاء عن الوجه ويترك القدر على النار لينضج الحمص.
+
يضاف عصير الليمون الحامض، الملح، الكمون والفلفل الأسود إلى القدر ويخلطوا جيداً ليتشرب الحمص نكهة البهارات.
+
يترك الخليط على النار ليغلي لمدة 10 دقائق إضافية.
+
يرفع القدر عن النار، تسكب مرقة الحمص في كاسات ثم تضاف حبات الحمص ويقدم ساخناً.

المصدر: منتدى عدلات

للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)



المصدر...