من مطبخي : طريقة عمل البشاميل بتاريخ اليوم 23 /4 /2016

من مطبخي : طريقة عمل البشاميل بتاريخ اليوم 23 /4 /2016

على قد ماعرفت يا عدولات عملت لكم صينية مكرونه
بالحمة المفرومة والبشامل
انا كنت عند ماما
وصورته لكم من الهاتف
يارب تعجبكم

المقادير
500 : غرام مكرونة
500: غرام لحمة مفرومة
500 غرام: حليب سائل
250 غرام: ذبده صفره
4 :معلقة كبيرة دقيق
2:بصلة متوسطه
بهارات
ملح



- ابدئي بتجهيز العصاج للبشاميل بوضع السمنة والبصل
على نارٍ هادئةٍ ثم اضيفي عليهم اللحم المفروم.




- اتركيهم على النار لكي يستوي اللحم بنسبة 50% ثم اضيفي
الملح، الفلفل، وقلبيهم جيداً حتى تمتزج جميع المقادير.



- لإعداد البشاميل ضعي 200 غرام من السمن مع 200 غرام الدقيق واخطيهم جيداً
حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون الذهبي، ثم اضيفي اللبن واخفقيهم جيداً.


















- ضعي الملح والفلفل الآن على البشاميل وكذلك مكعب مرقة الدجاج واخفقيهم جيداً؛ حتى يصير الخليط كريمي.
- احضري الآن قالب فرن أو صينية وضعي طبقة من البشاميل في أرضيتها




ثم ضعي كمية من المعكرونة واضغي عليها لتتماسك مع بعضها.
- اضيفي مقدار آخر من البشاميل على المعكرونة ثم ضعي العصاج بشكل متساوي
على جميع جوانب الصينية، ثم اضيفي بقية مقدار المعكرونة ثم باقي مقدار البشاميل.



- ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة.
- تقدم ساخنة.

بالف هناء والف شفاء

المصدر: منتدى عدلات

للوصول الينا ومتابعة كل جديد اكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)



المصدر...