فطيرة الجبن بالدراق والزنجبيل,طريقة تحضير فطيرة الجبن بالدراق والزنجبيل,فطيرة الجبن

المقادير

نشا , 2 ملعقة كبيرة
شرائح دراق معلب مع عصيرها , 400 غرام
قشطة رائبة , 1 كوب
عصير ليمون حامض , 2 ملعقة كبيرة
جبنة متخثرة , 350 غرام
بيض واحدة منها منفصلة , 3 حبة
عصير مركز , 1 ملعقة كبيرة
زنجبيل مبروش , 3 ملعقة كبيرة
زبدة سائحه , 1 ملعقة كبيرة
بسكويت الزنجبيل , 150 غرام



طريقة التحضير
يحمى الفرن مسبقاً إلى حرارة ??? درجة مئوية، أو ??? درجة ف أو غاز ?.

توضع قطع البسكويت في خلاطة الطعام وتسحق جيداً. يضاف إليها الزبدة والزنجبيل، ويخلط المزيج لمدة ?? دقائق إضافية.

يصبّ هذا المزيج في قالب جاتوه عميق قطر قاعدته ? إنشات بعد دهنه بالزيت. يمهّد سطح المزيج بواسطة الجهة الخلفية للملعقة.

تخفق بيضتان في وعاء كبير. يضاف إليهما الجبن المتخثّر وصفار بيضة وعصير الحامض والسكر والقشدة الرائبة وعصير الزنجبيل المركّز، ويخفق المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً.

وفي وعاء آخر، يخفق بياض البيضة حتى يصبح كثيفاً. يسكب هذا البياض برفق فوق المزيج، الذي يصبّ بدوره في قالب جاتوه ويطهى في الفرن لمدة ?? دقيقة أو حتى يبدأ سطحه بالتحول إلى اللون البني.

يخرج القالب من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد.

تصفى ثمار الدراق ويحتفظ بنحو ??? مل (?? ملاعق طعام) من العصير.

توضع ثمار الدراق في خلاطة الطعام وتفرم على نحو خشن.

يصبّ نشاء المرنطة فوق عصير الدراق المستبقى ويخلط المزيج حتى يصبح ناعماً.

يسكب هذا المزيج في مقلاة موضوعة على النار حتى يصل إلى درجة الغليان وتصبح الصلصة كثيفة وشفافة. يضاف الدراق إلى العصير، ويترك حتى يبرد.

تسكب صلصة الفاكهة فوق فطيرة البن وتوضع في البراد حتى موعد التقديم. تزيّن الفطيرة بثمار الكرز.

في الحصة الواحدة: ??? وحدة حرارية و ?? غ من الدهن.

للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)



المصدر...