طريقة عمل فطاير تركيه بالجبنه

المقادير
3 الى3 و1/2كوب دقيق
100 غم زبده لينه بحرارة الغرفه
3 م كبيره سكر
1 ملعقة صغيرة ممسوحه ملح
4 م كبيره حليب بودره
1 م كبيره خميره
1 م صغيره بيكنك باودر
م ص فانيلا سائله اختياري
ماء دافيء للعجن

طريقة التحضير
ننخل المواد الجافه.
نخلط الطحين مع الحليب البودره والملح والسكر.
نضيف ملعقة الخميره الى ماء دافى مع ملعقة سكر ونتركها تتفاعل.
نخفق الزبده ثم نضيق البيضه ونخفقهم معا.
نضيف المواد الجافه الى خليط الزبده.
نضيف الماء الدافى مع الخميره الى المواد الحافه مع ملعقة البيكنك.
نعجن الخليط لمدة 10 دقايق.
ندهن الطبق ونضع العجينه ونغطيها.
تترك لتختمر ويتضاعف حجمها.
بعد متختمر نقطعها الى كور صغيره.
نمدها بالايد بشكل بيضوي.
نحشيها ونحكم اغلاقها.
نضعها بصينيه مبطنه بورق الزبده او مدهونه.
ندهن الوجه اما بالحليب او بصفار بيضه مع م نسكافيه مذوبه بماء ورشة سكر.
تترك لترتاح لمدة 1/2 ساعه حتى يتضاعف الحجم.
تدخل الفرن حامي وعلى درجة 180 وعلى المشبك الوسط.

للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)



المصدر...