[من مطبخي] طريقة عمل الخبز البوري الهندي

صباح الخير


المكونات


2 كوب وربع دقيق
2 ملعقة كبيرة دقيق غير مكرر أو دقيق أسمر
نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة زيت الذرة
1 كوب ماء
زيت ذرة (للقلي)


طريقة التحضير


ننخل أنواع الدقيق والبيكنج بودر والملح مع بعضها، ثم نضعها في وعاء، ونبدأ
بالخلط، ثم نضيف الزيت والماء بالتدريج.


إذا توفرت الك عجانة اعجني بها، كما يمكنك العجن باليد إذا لم تتوفر لديك عجانة.


نعجن إلي أن تتكون لدينا عجينة لينة بعض الشئ، قد تكون غير متماسكة بشكل جيد.


ننثر القليل من الدقيق علي العجينة إذا لاحظتي أنها بحاجة اله.


ننقل العجينة علي سطح مرشوش بالدقيق، ثم نعجنة قليلا إلي أن تصبح ناعمة.


نضعها في طبق مدهون بالزيت ونغطيها، ثم نتركها في درجة الحرارة العادية لمدة ساعة تقريبا حتي ترتاح.


نقسم العجينة الي عدة اجزاء بحجم الكرات الصغيرة، ونضعها متباعدة في صينية مدهونة، نغلفها ونضعها في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.


نضع الزيت في مقلاة واسعة عميقة، ونفرد كل جزء من العجينة ع شكل دائرة بحيث يكون حجمها مناسبا للمقلاة علي سطح مدهون بالزيت.


نسقطها بحرص في الزيت؛ بحيث تبقي مستوية ولا نثني أطرافها، نضعها لحوالي 20 ثانية إلي أن تنتفخ وتصبح ذهبيه، ثم نقلبها علي الجانب الثاني بكل حرص، ونتركها إلي أن تصبح ذهبية اللون.


ننقل البوري علي ورق المطبخ لمتصاص الزيت الفائض.


وبالهنا والشفا

كنت بتمني حطلكون صورة الها بس يلا مو مشكلة بتقدرو تجبوها من ع جوجل

يلا سلام
ف آمان الله

للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)



المصدر...